Ricetta per fare le melanzane perline con la luganega alla griglia, una ricetta facilissima e super gustosa! Le melanzane perline hanno un sapore dolce, una buccia molto sottile e secondo me buonissime! In questa ricetta si insaporiscono con la luganega di pollo e tacchino per un secondo piatto leggo e davvero speciale!
Ingredienti: melanzane perline
luganega di pollo e tacchino Attrezzatura:
Una piastra per grigliare
carta forno
Preparazione:
Togliere la parte finale alle melanzane perline, lavarle e tagliarle in due parti uguali nel senso della lunghezza. Tagliare a metà anche la luganega ed appoggiarne metà sulla melanzana. Togliere la pelle alla luganega e chiudere con l'altra metà di melanzana perlina. Preparare tanti rettangolini di carta forno, tanti quante saranno le melanzane, abbastanza capienti , affinchè possano avvolgere completamente la melanzana. Arrotolare quindi le melanzane nei rettangoli di carta forno ben strette.
Appoggiare questi rotolini di carta su una piastra già ben calda e far cuocere, girando di tanto in tanto per non farli bruciare.
Togliere le melanzane dai cartocci e servire, meglio se calde.
Troppo buone queste melanzane perline con luganega alla griglia!
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