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parmigiana fredda di zucchine

Ricetta parmigiana fredda di zucchine, sfiziosa e buonissima anche fredda! Questa parmigiana di zucchine si può preparare in anticipo e non deve cuocere in forno, ideale nelle calde giornate estive!. Ottima gustata a temperatura ambiente! Come una comune parmigiana , sono strati di zucchine grigliate, quindi anche molto leggera, alternate da un gustoso sughetto di pomodoro e abbondante parmigiano!


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Ingredienti per 4 - 6 persone :
1,500 gr. di zucchine
500 gr. di polpa di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale
1 scalogno
parmigiano



Preparazione:
Lavare, spuntare e tagliare a fettine non troppo sottili le zucchine, disporle su un tagliere e cospargere di sale.



Per preparare le zucchine grigliate, mettere sul fornello la griglia, farla riscaldare bene e iniziare a grigliare le zucchine.

Nel frattempo preparare il condimento, soffriggendo lo scalogno con l' olio, aggiungere la polpa di pomodoro aggiustare di sale e cuocere per 20 - 30 minuti coperto per evitare che asciughi troppo. In una teglia, iniziare a disporre a file le zucchine, mettere sopra un pochino si sugo e un' abbondante spolverata di parmigiano.

Continuare a sequenza, fino a finire tutti gli ingredienti.

Far riposare qualche ora prima di servire.


Ottima questa parmigiana fredda di zucchine !
Parmigiana fredda di zucchine

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Ricette secondi piatti
Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.

Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!

Cosa troverai in questa raccolta?

Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.

Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .

Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.

Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.

Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .

Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.

Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.

Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.

Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,

Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,

Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.

Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.


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Secondi piatti vari e con verdure
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Grande raccolta di ricette con le zucchine, tanti gustosi antipasti , appetitosi primi piatti con sughi semplici o primi piatti con sughi di pesce, tante ricette di pasta gustosa con le zucchine ! Puoi preparare tante ricette di pasta fredda , ottima per le giornate estive, ma ottima anche in buffet o pranzi e cene in piedi. Ottima anche la pasta ripiena e la pasta al forno con le zucchine ! Tantissime le ricette di secondi piatti con le zucchine , anche abbinandole al pesce oppure zucchine ripiene, zucchine conservate sott'olio e zucchine cotte alla brace ! Da non dimenticare ottimi contorni con le zucchine per tutti i gusti, ma anche dolci sfiziosi !
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