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PASTICCIO DI ZUCCHINE

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Ricetta pasticcio di zucchine e carne macinata, troppo buono! E' da provare questo pasticcio di zucchine, facile da preparare, con strati di zucchine, alternati con un ragù di macinato in bianco, il tutto insaporito con le uova versate sopra il pasticcio. Se ti piacciono le zucchine, prosegui nella lettura di questa ricetta e troverai la mia raccolta di ricette gustose per cucinare le zucchine!

Ingredienti:
10 zucchine
mezzo bicchiere di vino bianco
500 gr. di carne macinata
2 cipolle
1 spicchio di aglio
alloro
2 uova
2 cucchiai di grana grattugiato
concentrato di pomodoro
1 limone
olio extra vergine di oliva
sale, pepe

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Preparazione:
Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza. Scaldare 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente e far saltare le zucchine 5 minuti per lato.




Nella stessa padella e nel condimento rimasto, far rosolare l' aglio con la cipolla, unire la carne lasciarla rosolare, bagnare con il vino bianco, quando sarà evaporato aggiungere l' alloro e il concentrato di pomodoro, regolare di sale e pepe e far insaporire bene per qualche minuto.

Ungere di olio e poi pangrattato, una teglia di alluminio e fare un primo strato di zucchine, poi uno di carne macinata, fare un altro strato di zucchine e carne terminando con le zucchine.

Infornare a 180° per 30 minuti. Nel frattempo, sbattere i tuorli con succo di limone e il grana grattugiato, versare la salsa sulle zucchine e infornare di nuovo per 5 minuti.



Eccco pronto il pasticcio di zucchine, super gustoso!
Pasticcio di zucchine

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