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PEPERONI RIPIENI RISO E LUGANEGA

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Peperoni ripieni con riso e una buona e leggera luganega di pollo e tacchino, per un secondo piatto appetitoso e facile da preparare ! Se cerchi altre ricette per preparare un peperone ripieno, facile e sfizioso, prosegui su questa pagina e ne troverai tante altre nelle mie raccolta di ricette !

Ingredienti:
6 peperoni
200 gr. di riso
300 gr. di luganenga pollo e tacchino
1 uovo
sale,pepe
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Lessare il riso per 10 minuti e scolarlo con un colapasta a fori piccoli.



Unire la luganega sbriciolata, l'uovo, sale, pepe e mescolare bene tutto. Lavare i peperoni e togliere la calotta superiore, tenendola da parte.

Spolverizzare l'interno del peperoni con un pochino di sale e riempirlo con il composto di riso e luganega, ma non fino all'orlo, altrimenti in cottura fuoriesce dal peperone. Rimettere la calottina tagliata, fermare con uno stuzzicadenti ed appoggiare su una teglia.

Infornare in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti, ma controllare la cottura di tanto in tanto.



Appetitosi questi peperoni ripieni con riso e luganega di pollo e tacchino !
Peperoni ripieni con riso e luganega

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