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Sofficini preparati in casa, semplici ed appetitosi con un guscio di crepes salate e un ripieno a base di rucola e speck ! Questi sofficini sono cotti in forno per essere più leggeri ma ugualmente gustosi !

Ingredienti :
crepes o crespelle salate ricetta base
Ingredienti per farcire 2 sofficini:
50 gr. di rucola
burro light
mezzo bicchiere di acqua o brodo
50 gr. di speck
50 gr. di emmenthal
Ingredienti per panare:
farina 00
albume
pane grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
Attrezzatura:
padellina antiaderente da 14 - 16 cm.



Preparazione:
Fare le crepes per fare i sofficini, seguendo la ricetta base indicata fra gli ingredienti e mettere le crepes sul piano da lavoro.



Lavare la rucola, farla a pezzetti e metterla in una casseruola con un pochino di burro e un pizzico di sale, cuocere la rucola aggiungendo un pochino di acqua o di brodo. Appena la rucola sarà appassita , spegnere il fuoco, aggiungere lo speck e l'emmenthal tagliati a pezzetti molto piccoli .

Mettere il ripieno al centro della crepes e chiudere formando la mezzaluna.

Prendendo la crepes per il bordo per non farla aprire , passarla prima nella farina, poi nell'albume sbattuto con un pizzico di sale e pepe

Passarle poi nel pane grattugiato facendole panare bene ed appoggiarle nella teglia coperta da carta forno. Passare un filo di olio ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti.

Ottimi e facili da fare questi sofficini con rucola e speck.

Vieni a scoprire le altre mie ricette di secondi piatti gustosi e scegli la tua preferita !

Ricette secondi piatti Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.

Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!

Cosa troverai in questa raccolta?

Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.

Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .

Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.

Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.

Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .

Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.

Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.

Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.

Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,

Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,

Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.

Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.

Secondi piatti vari e con verdure | La raccolta di tante gustose ricette! In questa agenda di cucina puoi trovare, una grande scelta di secondi piatti vari , secondi piatti con verdure, secondi piatti di verdure veloci . Tante ricette per cucinare i carciofi alla parmigiana, i carciofi ripieni o i carciofi fritti. Tante sfiziose ricette per preparare crocchette , come le crocchette di patate ma anche crocchette di fagioli . Grandissima scelta per cucinare secondi piatti con i fiori di zucca , ricette con zucchine, ricette con peperoni, ricette con melanzane, secondi piatti con la zucca , timballi di verdure , supplì di riso e supplì di riso sfiziosi e particolari. Non perdere questa raccolta di ricette, troverai sicuramente una ricetta di tuo gusto.



RUCOLA - RUGHETTA Tante ricette gustose con la rughetta, ottimi antipasti come le coste di sedano rughetta e parmigiano, i crostini con pesto di rucola e salmone, gli involtini zucchine grigliate con rughetta e parmigiano, oppure le zucchine grigliate rughetta e prosciutto cotto. Sfiziosi contorni e insalate e panini farciti.Tante ricette di primi piatti con pesce e rughetta cone gli spaghetti tonno e rughetta. Facili e buone le farfalle al pesto di rucola selvatica, le farfalle pomodori ciliegino e pesto di rucola, i fusilli con patate pancetta e rughetta.Sfiziosi gli gnocchi con macinato di manzo, le penne con rucola e gorgonzola, la polenta gratinata con gamberi e rughetta, la polenta gratinata con rughetta e mozzarella di bufala.Ottimi primi piatti freddi , come i maltagliati freddi al pesto di rucola e pomodori, la pasta fredda al pesto di rughetta,la pasta fredda rucola e tonno, oppure le orecchiette fredd con rucola e parmigiano.

RICETTE CON LO SPECK | Raccolta di ricette facili per cucinare con lo speck ! In questa pagina, puoi trovare un gustoso risotto con speck e fagiolini, oppure un gustoso bulgur con porri e speck ! Con lo speck, ho preparato anche una sfiziosa calamarata con le polpettine, oppure dei buonissimi canederli con i porri. Particolati, sfiziosi e buonissimi gli gnocchi con il cavolo cinese, oppure i maltagliati ai germogli con speck e agretti ! Tante idee tutte facili da realizzare, gustosi primi piatti, risotti appetitosi e tante altre ricette in arrivo , seguimi per non perdere tutti gli aggiornamenti ! Sfiziosi i fagottini di pane farciti con i finocchi e lo speck !

RICETTE CON EMMENTHAL | Le mie ricette gustose e sfiziose con il formaggio emmenthal ! Appetitosi i fagottini di pasta sfoglia con salsiccia ed emmenthal, sfiziosa l'insalata con il formaggio emmenthal e pezzetti di salame. Sfizioso il panino con rucola ed emmenthal , facili e gustosi i rustici di pasta fillo con salsiccia ed emmenthal, delicato e buonissimo lo sformato di cavolfiore con l'emmenthal ! Ottima la lasagna in bianco, condita con emmenthal e scamorza !

RICETTE SOFFICINI | Sofficini preparati in casa con un involucro di crepes salate e farciture appetitose ! Sfiziosi i sofficini fatti in casa, gustoso con salame e sottiletta, oppure molto buoni anche i sofficini con rughetta gustosi, con alici e capperi. Ottimi i sofficini con rucola e speck ! Buonissimi anche i sofficini con le crepes e una gustosa farcitura con il tonno sott'olio e il cavolfiore viola !

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