Ricetta pesto con funghi cardoncelli ed erba fungo
Pesto con funghi cardoncelli, un pesto buonissimo e semplice da preparare. In questo pesto ai funghi, ho usato l'erba fungo , una erba aromatica al profumo e gusto di fungo, sfiziosissima ! Se cerchi altre ricette per preparare un pesto particolare, vai avanti su questa pagina e puoi trovare la mia raccolta di pesti facili e veloci !
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Ingredienti:
2 funghi cardoncelli
60 gr. di olio extra vergine di oliva
20 gr. di parmigiano
2 rametti di erba fungo
1 spicchio di aglio
sale
pepe
Preparazione:
Cuocere i funghi cardoncelli con uno spicchio di aglio e olio per circa 10 minuti a fuoco basso e casseruola coperta.
Mettere i funghi nel boccale del minipier, unire le foglioline di erba fungo, aggiungere l'olio e frullare bene tutto.
Aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe e amalgamare bene gli ingredienti.
Ottimo questo pesto di funghi cardoncelli ed erba fungo !
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