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Ricetta bigoli al ragù fatti in casa



ricetta bigoli al ragu fatti in casa

Bigoli fatti in casa conditi al ragù, semplici da preparare per un gustoso piatto di pasta ! Tante altre ricette di pasta fatta in casa , le puoi trovare più avanti su questa pagina.






Ingredienti per i bigoli per 2 persone:
250 gr. di farina 00
20 gr. di burro
2 uova
20 gr. di latte
sale
Ingredienti per il ragù:
200 gr. di macinato
olio extra vergine di oliva
1 scalogno
1 barattolo di polpa di pomodoro
sale

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Preparazione :
Mettere nell'impastatrice tutti gli ingredienti ed impastare qualche minuto. Passare alla sfogliatrice al n. più largo , in modo di ottenere una sfoglia non troppo sottile.


1 foto bigoli fatti casa
Tagliare a listarelle di circa 5 mm. e poi con le mani arrotolare le listarelle fino ad ottenere tanti cilindri.
2 foto bigoli fatti casa 3 foto bigoli fatti casa
Ho preparato un sugo molto veloce , soffriggendo un pò di macinato con uno scalogno e l'olio ,
ho aggiunto 1 barattolo di polpa di pomodoro e fatto cuocere per circa 20 minuti.
4 foto bigoli fatti casa
Lessare poi i bigoli in abbondante acqua salata, scolare e mantecare in padella.
5 foto bigoli fatti casa


Ottimi questi bigoli fatti in casa al ragù
ricetta bigoli fatti in casa al ragù

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