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ARROSTO NEL PANE
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Tutti i secondi piattiIngredienti:
1,5 kg di arrosto di vitello
1 kg di pasta da pane
1/2 bicchiere di vino
100 gr. prosciutto crudo
rosmarino
salvia
sale
broccoletti cotti e ripassati in padella
gorgonzola
olio extra vergine di oliva
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Preparazione:
Cuocere l'arrosto in una casseruola con salvia rosmarino acqua vino e sale per circa 40 minuti , o fino a cottura completa della carne , fare in modo che resti un pò di sughetto per condire le fette di arrosto.
Preparare l'impasto del pane come da ricetta che segue e far lievitare, nel frattempo che l'arrosto diventi freddo.
Ricetta base per fare l'impasto del pane
Quando l'impasto sarà ben lievitato, procedere con la copertura dell'arrosto. Si può fare un unico fagotto, oppure come ho fatto io creare tanti fagottini, più semplici da servire e più gustosi. Stendere la pasta , creando un lungo rettangolo, mettere sopra una fettina di arrosto, tagliata a striscioline, un ciuffo di broccoletti ripassati, un fiocco di gorgonzola e un cucchiaio di sughetto di cottura. Chiudere la pasta , creando il fagottino, sigillando bene la giuntura.
Far lievitare di nuovo per circa mezz'ora, poi infornare a 200° per 30 minuti.
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Ricette secondi piatti di carne | Tutte le mie ricette gustose ed appetitose per cucinare secondi piatti di carne , ottimi rollè di manzo e rollè di coniglio, ma anche tante ricette con il pollo e con la faraona o il tacchino. Gustose scaloppine , tanti involtini sfiziosi, tantissime idee per preparare lo spezzatino , da un classico spezzatino alle patate ed uno spezzatino più sfizioso e particolare. Tantissime ricette per preparare polpette e polpettoni gustosi ed appetitosi . Una gradissima scelta di ricette per cucinare il coniglio , da un classico coniglio ai peperoni, a tante ricette sfiziose ed appetitose !
ARROSTI E ROLLE' | Ottime ricette per preparare arrosti di vitello con aromi e cipolle . Buono l' arrosto di vitello con la cicoria e il macinato , oppure l' arrosto ortolano con le verdure . Gustoso e facile da fare l' arrosto nel pane . Buonissimo e diverso dal solito arrosto, l'arrosto di pollo con spinaci e wurstel, oppure l'arrosto di tacchino, semplice e gustoso ! Ottime ricette per fare rollè di coniglio, rollè di coniglio farcito con salsiccia e mortadella.rollè di coniglio con asparagi, oppure il rollè di coniglio con spinaci e salsiccia. Appetitosi i rollè di agnello , ottimo il rollè di agnello farcito con le cime di rapa, ma anche il rollè di agnello farcito con la rucola, o ancora, ottimo, il rollè di agnello in crosta di pane.
GORGONZOLA | La mia raccolta di ricette per cucinare il gorgonzola ! In questa raccolta, puoi trovare tanti risotti con il gorgonzola, primi piatti al gorgonzola e secondi piatti al gorgonzola. Ottimo il risotto al gorgonzola e fegatini, oppre un risotto con la vodka e con la zucca ! Tante altre ricette di pasta facile , come le ottime fettuccine con il gorgonzola, fettuccine con melanzane macinato e gorgonzola. Sfiziosi e gustosi gli spaghetti con pomodori e gorgonzola, o un riso selvaggio con pomodorini e gorgonzola ! Tanti ottimi secondi piatti, come i cestini di patate con gorgonzola e funghi porcini, oppure un appetitoso coniglio con stridoli e gorgonzola o straccetti di manzo al gorgonzola, oppure gli straccetti di manzo alla crema di zucchine. Ottime le melanzane ripiene con pomodoro e gorgonzola , ma anche torte salate, antipasti e tanto altro !
PROSCIUTTO Ricette facili ed appetitose con il prosciutto crudo ! Saporiti i bocconcini di rana pescatrice con il prosciutto crudo, oppure i croissant di pasta sfoglia, farciti con il prosciutto. Gustosi e facili gli involtini prosciutto crudo e salvia , ottima la lasagna prosciutto crudo e robiola. Leggeri e stuzzicanti i cavolini di Bruxelles prima cotti al vapore e poi ripassati in forno con il prosciutto crudo ! Tante idee per preparare ricette con il prosciutto cotto, puoi fare ottimi ravioli freddi, oppure un primo piatto diverso e particolare come le crepes al berberè con ripierno di cotto e groviera! Non mancano certo gli antipasti, come la mousse di prosciutto cotto, oppure una gustosa spuma, leggera e mordiba. Puoi trovare anche le mie ricette facili e gustose con il prosciutto di cervo ! Appetitosi i cheesecake salati con valeriana e prosciutto di cervo, oppure soffici e gustosi i muffin salati al prosciutto di cervo , sfiziose le palline di pizza fritte con il prosciutto di cervo nell'impasto! Non mancano le ricette con il prosciutto di cinghiale, come le gustose le caramelle con pasta sfoglia, farcita con i fontal e il cinghiale, insaporite con i semi di papavero. Ottime sempre le caramelle con pasta sfoglia, farcite con verdure e prosciutto di cinghiale.Facili ed appetitosi i fusilli con le cipolle e il prosciutto di cinghiale. Ottimo il panino con la crescenza insalata e il prosciutto di cinghiale.
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