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CINGHIALE ALLA CACCIATORA IN BIANCO
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Cinghiale alla cacciatora, la ricetta per cucinare un gustoso secondo di carne! Secondo di carne, la ricetta impreziosita con odori misti che conferiscono alla carne quel gusto ancora più buono!
400 gr. di polpa di cinghiale
1 piccola cipolla rossa
1/2 carota
1/2 costa di sedano
2 rametto di rosmarino
2 spicchi d'aglio
olio extravergine
sale e pepe
1 bicchiere di vino rosso
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Preparazione:
Sbucciare l'aglio e lavare il rosmarino, metterli in una tazza o un bicchiere con il vino rosso.
Tagliare la polpa di cinghiale a pezzi di media grandezza. Tritare sottili le verdure e farle rosolare nella casseruola con un pochino di olio. Aggiungere la polpa di cinghiale farla insaporire, mettere un pizzico di sale e coprire la casseruola, farà il liquido che servirà per conitinuare la cottura.
Appena il liquido della carne di cinghiale sarà asciugato, iniziare ad aggiungere il vino, poco alla volta fino a completa cottura del cinghiale, circa 1 ora e mezza 2 ore, dipende dalla carne. Se la cottura è prolungata può anche servire più vino , io ho cotto con casserola coperta ed è stato sufficiente.
Ottimo questo cinghiale alla cacciatora ! Scorrendo la pagina, troverai tutte le mie ricette con il cinghiale e tutte le ricette di secondi di carne, fotografati passo passo per una sicura riuscita!
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