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Faraona semplice da cucinare, sfiziosa ed appetitosa ! Ho cotto questa faraona con cipollotto fresco, una zucchina, fiori di zucca ed erba sale, senza usare il sale. L'erba sale non sostituisce il sale, ma dona una leggera sapidità ottima per chi non può mangiare le pietanze con il sale !

Ingredienti per 2 persone:
5 - 6 pezzi di faraona
1 cipollotto fresco
1 zucchina
1 rametto di erba sale , oppure sale grosso
4 fiori di zucca
1 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva


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Preparazione:
Pulire e tagliare a pezzetti il cipollotto fresco, prendendo anche la parte delle foglie, purchè non siano rovinate. Mettere il cipollotto in una casseruola con un pochino di olio ed aggiungere la faraona, ben lavata, pulita e tagliata a pezzi.l



Far insaporire bene la farona su ambo i lati, sfumare con il vino , aggiungere l'erba sale, mezzo bicchiere di acqua e continuare la cottura della faraona, aggiustando di sale, per circa mezz'ora, ma controllare la cottura , può variare di molto .

Unire le zucchine, tagliate a bastoncini sottili, continuare la cottura per 10 minuti, unire infine i fiori di zucca puliti e cuocere altri 5 minuti.



Ottima questa faraona con cipollotto fresco zucchine e fiori di zucca con erba sale.

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