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Davvero gustosi questi fegatelli di maiale, sono semplicemente ricoperti con rete di maiale e condite con sale e una foglia di alloro. Una ricetta classica buona sempre ! La cottura migliore per queti fegaelli è la brace, ma buoni anche al forno o sulla piastra.

Ingredienti :
fegato di maiale
rete di maiale
foglie di alloro
sale

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Preparazione:
Acquistare il fegato di maiale con la relativa rete . Mettere la rete a bagno in acqua tiepida per qualche minuto, fino a che sarà diventata morbida.



Tagliare il fegato a fettine, appoggiare una foglia di alloro con una fettina di fegato sulla rete, avvolgere la rete intorno al fegatino , poi ritagliare la rete. Cuocere alla griglia, oppure allo spiedo o alla brace, se si cuoce in forno metterli su una griglietta, in modo che possa scolare il grasso.

Troppo buoni questi fegatelli di maiale con l'alloro..

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