Involtini di radicchio con carne macinata e ricotta, come preparare facilmente un gustoso secondo piatto! Sono foglie di radicchio, racchiuse ad involtino e farcite con un condimento di carne macinata e ricotta!
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Preparazione:
Togliere le foglie al radicchio (se si ha difficoltà a togliere le foglie, immergere il cespo di radicchio in acqua bollente per 2 minuti), lessarle per qualche minuto , poi stenderle su un panno ad asciugare.
In piatto mettere la carne la ricotta l'uovo, il prezzemolo sale pepe e mescolare tutto.
Dividere l'impasto sulle foglie e chiuderle a fagottino.
Metterle in una padella con l'olio , mettendo la parte dura sotto, far soffriggere qualche minuto poi bagnare con il vino bianco,
coprire e cuocere per 30 minuti.
Se durante la cottura asciugasse troppo aggiungere poco brodo alla volta.
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