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INVOLTINI DI POLLO E CREMA DI MELANZANE

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Involtini di pollo, con ripieno di crema alle melanzane, la ricetta fotografata passo passo, per cucinare un gustoso secondo di carne! Sono cosci di pollo, farciti con la crema alle melanzane, che si può preparare facilmente anche nella nostra cucina, messi a cuocere in padella con una sfumata di vino bianco!

Ingredienti per 2 persone:
2 cosci di pollo con sovracosce
crema alle melanzane
olio extra vergine di oliva
sale
1 bicchiere di vino bianco



Preparazione:
Con un coltellino ben affilato, disossare i cosci di pollo e stendere sopra un cucchiaio di pesto di melanzane.



Arrotolare la carne di pollo e formare un involtino, legare con spago da cucina e mettere in una piccolare casseruola con un pochino di olio. Far rosolare gli involtini di pollo su ambo i lati, sfumare con il vino, mettere un pizzico di sale, coprire e cuocere fino a che tutto il liquido sarà assorbito.



Gli involtini di pollo alle melanzane, sono pronti per essere serviti in tavola!
involtini di pollo alle melaznane

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