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INVOLTINI POLLO E LARDO DI COLONNATA

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Ingredienti per 2 persone:
4 fettine di petti di pollo
4 fettine di lardo di colonnata
1 fettina di mortadella
olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
qualche fogliolina di menta
sale, pepe

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Preparazione:
Stendere le fettine di petto di pollo su un tagliere. Mettere sopra una fettina di lardo di colonnata e mezza fettina di mortadella



Chiudere ad involtini ben stretto e legarlo con spago da cucina o fermare con uno stuzzicadenti.

In una padella antiaderente, far soffriggere un pochino di olio con qualche fogiolina di menta, mettere gli involtini di pollo e farli insaporire bene.

Aggiungere il vino, aggiustare di sale e pepe, coprire e cuocere per circa 15 minuti.



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Involtini di pollo con lardo di colonnata

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