Ingredienti per 2 persone:
4 fettine di petti di pollo
4 fettine di lardo di colonnata
1 fettina di mortadella
olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
qualche fogliolina di menta
sale, pepe
Preparazione:
Stendere le fettine di petto di pollo su un tagliere. Mettere sopra una fettina di lardo di colonnata e mezza fettina di mortadella
Chiudere ad involtini ben stretto e legarlo con spago da cucina o fermare con uno stuzzicadenti.
In una padella antiaderente, far soffriggere un pochino di olio con qualche fogiolina di menta, mettere gli involtini di pollo e farli insaporire bene.
Aggiungere il vino, aggiustare di sale e pepe, coprire e cuocere per circa 15 minuti.
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