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Ossibuchi con melanzane e birra per un secondo piatto di carne sfizioso ed appetitoso ! Questo secondo con gli ossibuchi è facile da preparare come le tantissime altre ricette che puoi trovare nelle mie raccolte, più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 1 persona:
1 ossobuco
1 cucchiaio di farina
olio extra vergine
1 bicchiere di birra
1 melanzane lunga
sale,pepe
origano


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Preparazione:
Infarinare l'ossobuco e farlo insaporire in una casseruola con un pochino di olio. Girarlo e farlo insaporire su entrambi i lati, poi sfumare con mezzo bicchiere di birra, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura a casseruola coperta, aggiungendo se occore per terminare la cottura, brodo di carne o acqua bollente.



In un'altra casseruola, far cuocere la melanzana, sbucciata e tagliata a dadini piccoli, con un pochino di olio, uno spicchio di aglio, sale e origano. Cuocere per 5 minuti, girando spesso per non farla bruciare, togliere l'aglio e sfumare con il resto della birra. Continuare la cottura delle melanzane, girandole spesso per non farle bruciare e restare chiare , per circa 10 minuti.

Quando l'ossobuco risulta cotto , aggiungere le melanzane e far insaporire tutto insieme per qualche minuto.



Gustoso questo ossobuco alle melanzane e birra ! Tante altre ricette per cucinare gli ossibuchi e altre ricette con le melanzane, subito sotto questa foto !

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