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POLPETTE CON MORTADELLA AL SUGO

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Polpette con mortadella al sugo, la sfiziosa e semplice ricetta per preparare un gustoso secondo piatto. La variante alle classiche polpette!

Ingredienti :
300 gr. di carne tritata magra
100 gr. di mortadella tritata a dadini
1 uovo
50 gr. di grana / parmigiano grattugiato
1 o 2 cucchiai di pane grattugiato
sale e pepe q.b.
mezza bottiglia di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
mezza cipolla bianca media
qualche foglia di basilico

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Preparazione:
In una terrina mettere la carne, la mortadella tagliata a dadini piccolissimi, il parmigiano, il pane grattugiato, l' uovo e mescolare bene aggiustando di sale.



Amalgamare bene tutti gli ingredienti, prendere piccole quantità di impasto e creare le polpette. Mettere a soffriggere in un pò di olio extra vergine d'oliva, lo spicchio di aglio intero e sbucciato con la cipolla bianca tritata. Quando il soffritto sarà leggermente dorato aggiungere le polpette, il pomodoro e due bicchieri di acqua, aggiungere qualche foglia di basilico, un pò di sale, e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.

Servire calde queste polpette con mortadella al sugo.


polpette con mortadella al sugo

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