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Ricetta polpettine di melanzane e fontina per un secondo piatto sfizioso e troppo buono! Sono polpettine preparate con melanzane prima cotte in padella, con macinato e gratinate in forno con la fontina. Se cerchi altre ricette di polpette, altre ricette con le melanzane o altri secondi piatti facili e gustosi , prosegui su questa pagina, ti stanno aspettando le mie raccolte di ricette gustose!

Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di melanzane
500 gr. di carne macinata di manzo
olio extra vergine di oliva
sale , pepe
qualche foglia di menta
30 gr. di parmigiano
2 uova
3 cucchiai circa di pangrattato
Ingredienti per panare:
2 uova
pangrattato
fontina per coprire

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Preparazione:
Sbucciare le melanzane ,tagliarle a dadini e farle cuocere in una casseruola con olio sale pepe, qualche fogliolina di menta e due bicchieri di acqua.



Sgocciolarle bene e passarle al tritaverdure per ottenere una purea. Mettere la purea di melanzane in una ciotola ,unire il macinato, il parmigiano , le uova, il pangrattato, sale ,pepe e mescolare bene.

Creare tante polpettine, passarle nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Metterle in una teglia coperta da carta forno, passare un filo di olio ed infornare in forno già caldo a 180° finchè saranno leggermente dorate.

Mettere sopra una fettina sottile di fontina, infornare di nuovo per qualche minuto e servire ben calde.



Le polpette di melanzane e fontina, sono pronte per essere gustate!

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SECONDI PIATTI | Le mie RICETTE gustose ! Grande ricettario per cucinare secondi piatti facili e gustosi, tante ricette di secondi piatti gustosi e facili a preparare . Ricette per preparare secondi piatti di carne facili ed appetitosi, tante idee per preparare un secondo piatto di pesce, oppure un gustoso secondo piatto con le verdure. Ricette per preparare secondi piatti light, secondi piatti leggeri e senza grassi. In queste raccolte, puoi trovare anche ricette per preparare grigliate di carne, tante idee per cucinare carne, pesce e verdure al barbecue, ma anche ricette al microonde e tantissimo altro ancora.



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