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POLPETTINE POLLO SPINACI E MORTADELLA DI CINGHIALE

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Polpettine di carne con spinaci , pollo e mortadella di cinghiale per renderle ancora più speciali ! Comunque si può usare anche la mortadella classica con ottimi risultati ! Più avanti su questa ricetta, puoi trovare le mie raccolte per preparare tante gustose polpette con carne, pesce e verdure.

Ingredienti per 15 polpettine:
200 gr. di spinaci freschi
2 fette di mortadella al cinghiale o tradizionale
100 gr. di mollica di pane
300 gr. di pollo
farina
latte
parmigiano reggiano grattugiato
olio d'oliva
sale ,pepe

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Preparazione:
Cuocere il pollo in una casseruola con un pochino di olio, sale e pepe per circa 15 minuti.
Lavare bene e lessare gli spinaci, scolarli e strizzarli per sgocciolarli bene.



Sminuzzare la carne ed aggiungerla agli spinaci strizzati, aggiungere la mollica di pane bagnata nel latte, la mortadella a dadini , il parmigiano grattugiato e una spolverata di sale. Passare tutto al tritacarne.

Prendere piccole quantità di impasto, formare delle polpettine piccole, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio. Mano a mano che saranno belle dorate , metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.



Buonissime queste polpettine di spinaci con pollo e mortadella ! Tante altre idee per preparare polpette sfiziose, secondi piatti facili e veloci e tante altre ricette con gli spinaci, subito sotto questa foto !

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