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Polpettone sfizioso e gustoso, farcito con mortadella e fagiolini al metro ! Un polpettoe appetitoso e molto semplice da preparare, come le tante altre ricette di polpette e polpettoni che puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
500 gr. di macinato di manzo
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
4 cucchiai di pane grattugiato
sale, pepe
Ingredienti per farcire:
1 uovo per pennellare i fagiolini
5 - 6 fagiolini al metro
parmigiano per spoverizzare
4 fette di mortadella
Ingredienti per cuocere:
1 bicchiere di brodo di carne o di dado
1 costa di sedano
1 carota
1 piccola cipolla

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Preparazione:
Mettere in una ciotola il macinato, il parmigiano, il pane grattugiato, l'uovo , sale e pepe. Impastare bene tutto.



Stendere la carne su un tappetino, formando un rettangolo. Mettere sopra le fettine di mortadella.

Mettere sopra i fagioli al metro già lessati e pennellare con l'uovo sbattuto.
Cospargere con parmigiano grattugiato.

Con l'aiuto del tappetino, arrotolare ben stretto e formare il polpettone.

Mettere il polpettone nella rete (consigliato ma non indispensabile ) , adagiarlo nella casseruola e mettere un filo di olio.
Aggiungere la cipolla, il sedano , la carota , coprire e cuocere facendo saldare bene su tutti i lati per 10 minuti.

Aggiungere il brodo e continuare la cottura fino a completa rosolatura del polpettone.

Far intiepidire qualche minuto, poi tagliare , ripassare le fettine nel sugo di cottura e servirle !



Buonissimo questo polpettone con mortadella e fagiolini al metro !

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SECONDI PIATTI | Le mie RICETTE gustose ! Grande ricettario per cucinare secondi piatti facili e gustosi, tante ricette di secondi piatti gustosi e facili a preparare . Ricette per preparare secondi piatti di carne facili ed appetitosi, tante idee per preparare un secondo piatto di pesce, oppure un gustoso secondo piatto con le verdure. Ricette per preparare secondi piatti light, secondi piatti leggeri e senza grassi. In queste raccolte, puoi trovare anche ricette per preparare grigliate di carne, tante idee per cucinare carne, pesce e verdure al barbecue, ma anche ricette al microonde e tantissimo altro ancora.


SECONDI PIATTI DI CARNE | Tutte le mie ricette gustose ed appetitose per cucinare secondi piatti di carne , ottimi rollè di manzo e rollè di coniglio, ma anche tante ricette con il pollo e con la faraona o il tacchino. Gustose scaloppine , tanti involtini sfiziosi, tantissime idee per preparare lo spezzatino , da un classico spezzatino alle patate ed uno spezzatino più sfizioso e particolare. Tantissime ricette per preparare polpette e polpettoni gustosi ed appetitosi . Una gradissima scelta di ricette per cucinare il coniglio , da un classico coniglio ai peperoni, a tante ricette sfiziose ed appetitose !

POLPETTONI | Tante ottime ricette per preparare un polpettone di carne, ma anche polpettoni con le verdure, come il gustoso polpettone ai carciofi,oppure il polpettone alle verdure o con le patate ! Appetitoso i polpettone del bosco , con funghi porcini secchi, con aggiunta di petto di tacchino, macinato di vitello e mortadella ! Ottimo il polpettone di recupero, da preparare con carne avanzata, pezzi di carne rimasti dal giorno prima, si possono usare per preparare un gustoso polpettone ! Sfizioso il polpettone con i fagioli al metro, conosciuti anche come fagiolini serpenti , oppure il polpettone con il radicchio, facile e sfizioso !

Ricette con la mortadella | Le mie RICETTE con la mortadella ! In questa raccolta, puoi trovare tante ricette sfiziose da preparare con la mortadella, mortadella classica che tutti conosciamo , ma anche ricette con mortadella di cinghiale e mortadella di pollo ! Ottime ricette anche per consumare qualche fetta di mortadella avanzata dal giorno prima , ma se non ne hai , ti consiglio di acquistarla per provare una di queste leccornie ! Sono ottimi i cannelloni cotti in padella con ricotta e mortadella, sfiziosi i cornetti con fettine di mortadella come farcitura, o una gustosa mortadella fritta, l'hai mai provata ? provala e sentirai che buona ! Con la mortadella si possono preparare ottimi ripieni, come il rollè di coniglio, oppure il rollè di tacchino con pesto di pistacchio e mortadella. Ricette appetitose con mortadella di cinghiale ! La mortadella di cinghiale è un gustosa variante della classica mortadella, con una percentuale di carne di cinghiale, che conferisce a questa mortadella un gusto intenso , davvero troppo buona ! Con la mortadella di cinghiale, ho preparato una sfiziosa insalata con crostini di pane, ma anche crocchette di patate con cottura al microonde, oppure nel forno tradizionale , ma anche gustose polpette con gli spinaci ! Più delicata la mortadella di pollo ! Gustose le girelle con mortadella di pollo e patate, appetitosi gli involtini di peperoni con mortadella di pollo, ma anche una panzanella gustosa con ceci e mortadella di pollo ! Sfiziose le girelle con mortadella di pollo e uova di quaglia !

RICETTE FAGIOLINI AL METRO | Tante ricette con i fagiolini al metro, ottimi antipasti con i fagiolini al metro, secondi piatti e primi piatti sfiziosi. Appetitosa la crema di melanzane al forno e fagiolini al metro . Facile e sfiziosa la crema di fagiolini al metro e ciliegino al forno. Molto buono il polpettone con mortadella e fagiolini al metro . Sfiziosa la frittata con fagiolini al metro.

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