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Ingredienti per 2 persone:
2 fettine di filetto
1 uovo
2 fettine di prosciutto crudo
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
2 fettine di limone
Per panare:
1 uovo
farina
pangrattato


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Preparazione:
In una padellina cuocere l'uovo con un pochino di olio e un pizzico di sale.



Con un batticarne battere bene le fettine per renderle più sottili , meglio se prima messe fra due fogli di carta forno.

Su metà fettina mettere una fettina di prosciutto e metà uovo. Chiudere a fagottino fermando con uno stuzzicadenti.

Passare nella farina, nell'uovo battuto e salato e poi nel pangrattato. Friggere in abbondante olio bollente, scolare su carta assorbente e servire con fettine di limone.



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