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SPEZZATINO PATATE E PESTO DI PANTELLERIA

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Una ricetta di spezzatino con patate e pesto di pantelleria, o altro pesto rosso a propria scelta, un pesto di pomodori secchi va benissimo ! Uno spezzatino facile da cucinare con l'aggiunta di patate e sfumato con il vino bianco. Se cerchi altre ricette per cucinare lo spezzatino, vai avanti su questa pagina e trovi le mie raccolte di ricette gustose!

Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di spezzatino di manzo
1 scalogno
3 pomodori rossi
4 patate
1 cucchiaio di pesto di pantelleria , o, altro pesto a piacere
1 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Pulire e tagliare finissimo lo scalogno, metterlo a soffriggere in una casseruola con l'olio, appena imbiondisce, aggiungere lo spezzatino e far insaporire bene. Sfumare con il vino e far evaporare.



Aggiungere i pomodori lavati e tagliati a cubetti, le patate sbucciate e tagliate a pezzetti, il pesto di pantelleria e il sale.

Coprire e cuocere per circa 40 minuti , o finchè, pungendo la carne con una forchetta, questa risulta morbida.

Ottimo questo spezzatino patate e pesto di pantelleria !


Spezzatino patate e pesto di pantelleria

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