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STRACCETTI CREMA DI ZUCCHINE E GORGONZOLA

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Ricetta appetitosa e gustosa per cucinare gli straccetti, gustosi serviti con la crema di zucchine insaporita con il gorgonzola ! Tante altre ricette di straccetti, ricette con le zucchine e ricette con il gorgonzola, ti stanno aspettando, troverai la mia raccolta, andando avanti su questa pagina.

Ingredienti:
400 gr. di straccetti di manzo
olio extra vergined di oliva
sale fino
1 bicchiere di vino rosso
2 zucchine
brodo vegetale, anche con dado preparato in casa
80 gr. di gorgonzola

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e NON solo !

Preparazione:
Mettere gli straccetti di manzo in una casseruola con un pochino di olio e sale e far insaporire per qualche minuto. Aggiungere il vino rosso e mezzo bicchiere di brodo, coprire e continuare la cottura, aggiungendo se serve altro brodo caldo, affinchè resti un pochino di sughetto di cottura.



Lavare e spuntare le zucchine. In un'altra casseruola cuocere le zucchine per circa 10 minuti, con un filo di olio, un pizzico di sale e il brodo vegetale. Passare le zucchine al mixer per ridurle in crema, togliere gli straccetti dalla casseruola e tenerli in caldo. Mettere nella stessa casseruola degli straccetti, la crema di zucchine, mettere il gorgonzola tagliato a cubetti e farlo sciogliere.

Rimettere gli straccetti in padella, far insaporire un minuto, quindi spegnare il fuoco e servire subito ben caldo.

Ottimi questi straccetti alla crema di zucchine e gorgonzola!


Straccetti alla crema di zucchine e gorgonzola

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