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STRACCETTI DI MANZO AGLI AGRETTI
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Tutti i secondi piattiIngredienti:
250 gr. di straccetti di manzo
1 pezzetto di cipolla
olio extra vergine di oliva
sale
mezzo bicchiere di brodo di carne , anche con dado preparato in casa
100 gr. di agretti
1 cucchiaio di pesto di olive nere
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Preparazione:
Sbucciare la cipolla e tagliarla sottile. Far imbiondire la cipolla con l'olio in una casseruola antiaderente, aggiungere gli straccetti di manzo e farli insaporire.
Aggiustare di sale e aggiungere il brodo di carne, coprire e cuocere a fuoco medio fino a che gli straccetti risultano teneri. Aggiungere gli agretti , le olive snocciolate e continuare la cottura. Appena anche gli agretti saranno cotti, aggiungere il patè di olive.
Far insaporire qualche altro minuto
Servire caldi questi straccetti di manzo agli agretti.
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AGRETTI | Gustosi gli agretti con le acciughe e i capperi. Sfiziosi e gustosi insaporiti al parmigiano. Saporiti con il pane rosolato il padella, oppure semplicemente insaporiti con il limone. Sfiziosa, facile e veloce da preparare la frittata con gli agretti . Consigli su come cucinare questa verdura così particolare e delicata. Si possono fare anche ottimi primi piatti, come i maccheroncini di Campofilone o gli gnocchi di ricotta. Sfiziosi gli straccetti di manzo agli agretti. Gustosi gli spaghetti salsiccia e agretti,sono ottime le polpette con macinato di manzo, patate lesse ed agretti nell impasto.. Appetitosi gli spaghetti quadrati conditi con cavolo bianco, agretti, cozze e vongole per un primo piatto super buono !
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