Ricetta per preparare una gustosissima frittata di patate ripiena, in effetti non sarebbe una vera frittata perchè non ha le uova, ma quanto è buona!! Sono semplici patate lesse, condite con sale, parmigiano e un aroma a piacere, farcite poi con mortadella e scamorza e cotta in padella, proprio come se fosse una frittata, una vera bontà! Se vai avanti su questa pagina, puoi trovare altre ricette con le patate, altri secondi piatti gustosi con le verdure e tantissime altre ricette di frittate gustose !

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Ingredienti:
600 gr. di patate
lemongrass o altro aroma a piacere
sale
2 cucchiai di parmigiano
4 fettine di scamorza
2 fette grandi di mortadella o più fettine piccole
pangrattato
un pochino di olio
qualche fiocchetto di burro

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Preparazione:
In un tegame, lessare le patate con la buccia e una volta pronte, farle raffreddare e sbucciarle. Passare le patate allo schiacciapatate e mettere la purea in una ciotola. Aggiungere il parmigiano, il sale e il lemongrass. Dividere l' impasto in due parti uguali e schiacciarne una parta formando un cerchio rotondo della stessa grandezza della teglia che si userà per cuocere la frittata. Io quì ho messo sotto un cerchio di carta forno, in questo modo posso metterla nella padella già calda con il burro sciolto.



Mettere sopra le fette di mortadella e sopra la scamorza. Mettere sopra il resto delle patate e schiacciare bene sui bordi in modo che non possa uscire il formaggio in cottura.

Far sciogliere il burro in una casseruola antiaderente e rovesciare dentro la frittata di patate. Spolverizzare sopra con il pangrattato, coprire e cuocere a fuoco basso per 7- 8 minuti. Girare con delicatezza la frittata e cuocere sull' altro lato.

Ottima questa frittata ripiena, da servire calda.



Davvero ottima questa finta frittata di patate ripiena con mortadella e scamorza!

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Non potevano certo mancare i dolci con le patate , le buonissime ciambelle fritte, ma anche le castagnole . Se ti piacciono le patate, vieni a visitare questa raccolta, vedrai quanti spunti ed idee per nuove ricette appetitose !

Ricette con la mortadella | Le mie RICETTE con la mortadella ! In questa raccolta, puoi trovare tante ricette sfiziose da preparare con la mortadella, mortadella classica che tutti conosciamo , ma anche ricette con mortadella di cinghiale e mortadella di pollo ! Ottime ricette anche per consumare qualche fetta di mortadella avanzata dal giorno prima , ma se non ne hai , ti consiglio di acquistarla per provare una di queste leccornie ! Sono ottimi i cannelloni cotti in padella con ricotta e mortadella, sfiziosi i cornetti con fettine di mortadella come farcitura, o una gustosa mortadella fritta, l'hai mai provata ? provala e sentirai che buona ! Con la mortadella si possono preparare ottimi ripieni, come il rollè di coniglio, oppure il rollè di tacchino con pesto di pistacchio e mortadella. Ricette appetitose con mortadella di cinghiale ! La mortadella di cinghiale è un gustosa variante della classica mortadella, con una percentuale di carne di cinghiale, che conferisce a questa mortadella un gusto intenso , davvero troppo buona ! Con la mortadella di cinghiale, ho preparato una sfiziosa insalata con crostini di pane, ma anche crocchette di patate con cottura al microonde, oppure nel forno tradizionale , ma anche gustose polpette con gli spinaci ! Più delicata la mortadella di pollo ! Gustose le girelle con mortadella di pollo e patate, appetitosi gli involtini di peperoni con mortadella di pollo, ma anche una panzanella gustosa con ceci e mortadella di pollo ! Sfiziose le girelle con mortadella di pollo e uova di quaglia !

Ricette con la scamorza | Raccolta di ricette gustose, facili ed appetitose con la scamorza. Gustosi i crostini con il pesto , scamorza e gamberetti , tanti secondi piatti ,e primi piatti con la scamorza. Ottimi i fiori di zucca con salame e scamorza, sfiziose le melanzane farcite al tonno, buonissimi i ravioli con melanzane e scamorza , oppure ottimi gli gnocchi ripieni al prosciutto cotto e la scamorza. Appetitosa la lasagna in bianco, condita con scamorza ed emmenthal , oppure la lasagna alle fave , un pasta ripiena in bianco super appetitosa ! Con la scamorza si possono cucinare appetitosi risotti, come il risotto con le zucchine, il risotto con le melanzane e tante altre ricette arriveranno su questa raccolta !

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