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FRITTATA PORRI E FUNGHI PLEUROTUS CON ERBA FUNGO
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Frittata semplice ed appetitosa con i funghi pleurotus ! Ottima con un fondo di porri e profumata con una sfiziosa erba fungo ! Se cerchi ricette per fare una frittata sfiziosa,oppure altre ricette con i funghi pleurotus o con l'erba fungo, più avanti su questa pagina, trovi le mie raccolte, con tante idee per accontentare tutti i palati !
2 uova
100 gr. di funghi pleurotus
1 pezzetto di porro
olio extra vergine di oliva
sale
erba fungo
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Preparazione:
Lavare e tagliare sottilissimo il porro. Soffriggere il porro nella stessa casseruola, dove poi andranno cotti funghi e frittata, con un pochino di olio , giusto per un minuto tanto per farlo imbiondire.
Unire i funghi pleurotus, tagliati a pezzetti piccoli, un pizzico di sale, coprire la casseruola e cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, o fino a che i funghi risultano cotti.
In un piatto sbattere e uova . Tagliare a pezzetti l'erba fungo ed unirla alle uova con un pizzico di sale.
Versare l'uovo nella padella, coprire e cuocere quache minuto a fuoco basso, fino a che l'uovo sarà rappreso. Quando l'uovo inizia a staccarsi dai bordi della padella , staccarla con delicatezza e girarla , aiutandosi se occorre con un coperchio, più grande rispetto alla frittata.
Ottima questa frittata porri funghi pleurotus ed erba fungo !
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