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INVOLTINI DI FRITTATA AL RADICCHIO
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Involtini di frittata ripiena al radicchio , serviti con una gustosa cremina di brodo e cipolle , il tutto condito con speck e prezzemolo!
Ingredienti per 4 persone:50 gr. di radicchio
250 ml. latte
100 gr. di farina 00
2 uova
100 gr. di fontina a fettine
80 gr. di speck a cubetti
100 ml. di brodo vegetale
100 gr. burro
1 piccola cipolla
prezzemolo tritato 20 gr.
olio extravergine di oliva
sale
pepe
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Preparazione:
Tagliare a julienne il radicchio, unirlo al latte, unire la farina, le uova e il sale. Mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo.
Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e versare 1/4 del composto. Ruotare la padella per coprire tutto il fondo e cuocere pochi minuti. Girare la frittata e cuocere un'altro minuto. Allo stesso modo ricavare altre 3 frittatine.Insaporite il formaggio con sale e pepe e olio.
Mettere le frittatine su un piatto, mettere sopra una fettina di formaggio, arrotolando e frittatine su se stesse.
Tagliare e imbiondire la cipolla, scaldare il brodo vegetale e unire poco alla volta il burro. Aggiungere lo speck, la cipolla e il prezzemolo. Versare la salsa sui rotoli e gustare ben caldi.
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RICETTE CON RADICCHIO | In questa raccolta puoi trovare gustosi antipasti e crostini con il radicchio , come le croccanti e buonissime aragostine salate e farcite con bresaola di wagyu e radicchio ,oppure le sfiziose caramelle con pasta sfoglia , farcite al radicchio con aggiunta di filetto di suino affumicato . Sono gustosissime le sfogliatelle ricce in versione salata , sfogliatelle farcite con radicchio e gorgonzola , oppure più semplici da preparare, ma sempre gustosi, i cornetti di pasta brisee al radicchio , puoi fare la pasta brisee in casa, ma se non hai tempo , puoi acquistarla già pronta e preparare un antipasto in poco tempo . Vuoi preparare un contorno semplice con il radicchio ? puoi preparare un semplice radicchio con la pancetta ! Ottimi i primi piatti con il radicchio, facili le farfalle con radicchio e gorgonzola, gustose le ricce con radicchio e salsiccia e le tagliatelle con lo zafferano. Ottimi primi piatti ripieni, come la lasagna con radicchio e salsiccia. Tanti risotti sfiziosi con il radicchio e la fontina. Gustose torte salate, come la torta salata radicchio e asiago.Sfiziosi i tortelloni con radicchio e spinaci. Buonissimi i ravioli con radicchio e branzino. Buonissimi i ravioli con radicchio e speck . Ricette light con il radicchio come gli sfiziosi e facili da preparare hamburger light al radicchio e serviti con il ketchup . Gustoso il risotto con il radicchio di treviso e il vino rosso. Buonissima la calamarata con polpettine di speck e tantissimo altro ancora !
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