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Melanzane ripiene al cartoccio, per un secondo piatto gustosissimo! Si svuotano le melanzane si ripassa la polpa in padella con gli odori, si condisce e si farcisce di nuovo la melanzana, si chiude nel cartoccio e si cuoce in forno. Si taglia poi a fette e si fa gratinare con la provola, una vera bontà!

Ingredienti :
4 melanzane
1 uovo
1 albume
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di pangrattato
50 gr di grana grattugiato
1/2 cucchiaino di origano
150 gr di salsiccia
500 gr di macinato
sale , pepe
Per finitura:
150 gr. di provola affumicata o scamorza affumicata



Preparazione:
Lavare bene le melanzane, tagliare la calotta superiore e con l' aiuto di uno scavino o con un cucchiaino a manico lungo, svuotarle completamente, avendo cura di non rompere la buccia. Sbollentare la buccia in abbondante acqua salata per dieci minuti, avendo cura di girarla e di tenerla sempre sott'acqua.



In una padella, mettere a soffriggere l' aglio con olio, mettere la polpa delle melanzane tritata grossolanamente, far rosolare per 2 minuti, il macinato, la salsiccia sbriciolata, sale e pepe e far cuocere per altri 10 minuti .

Spegnere il fuoco , aggiungere il grana, le uova, il pangrattato, l'origano, mescolare bene e farcire le melanzane

Avvolgere le melanzane nella carta stagnola, metterle in una teglia con un bicchiere e mezzo di acqua e cuocerle in forno già caldo per circa 1 ora a 200°. Dopo la cottura far raffreddare le melanzane.

Tagliarle a fette abbastanza spesse 1 cm, 1 cm e mezzo , metterle in un vassoio da forno, metterci sopra un pò del sughetto che si era formato nella teglia e una fettina di provola .

Mettere in forno per qualche minuto fino a che sarà sciolto il formaggio e servire ben caldo.

Troppo buone queste melanzane ripiene al cartoccio!

Vieni a scoprire le altre mie ricette di secondi piatti gustosi e scegli la tua preferita !

Ricette secondi piatti Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.

Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!

Cosa troverai in questa raccolta?

Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.

Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .

Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.

Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.

Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .

Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.

Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.

Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.

Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,

Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,

Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.

Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.

Secondi piatti vari e con verdure | La raccolta di tante gustose ricette! In questa agenda di cucina puoi trovare, una grande scelta di secondi piatti vari , secondi piatti con verdure, secondi piatti di verdure veloci . Tante ricette per cucinare i carciofi alla parmigiana, i carciofi ripieni o i carciofi fritti. Tante sfiziose ricette per preparare crocchette , come le crocchette di patate ma anche crocchette di fagioli . Grandissima scelta per cucinare secondi piatti con i fiori di zucca , ricette con zucchine, ricette con peperoni, ricette con melanzane, secondi piatti con la zucca , timballi di verdure , supplì di riso e supplì di riso sfiziosi e particolari. Non perdere questa raccolta di ricette, troverai sicuramente una ricetta di tuo gusto.



Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane ! Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!

Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.

Antipasti:

Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.

Primi piatti:

Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.

Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.

Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.

Secondi piatti:

Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.

Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.

Conserve:

La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.

La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.

Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.

Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.

MELANZANE RIPIENE Buone e facili da preparare le melanzane farcite con il tonno la scamorza e i capperi. Buone le melanzane ripiene al cartoccio , ma anche melanzane ripiene e cotte in forno ripiene con il rombo e il pesto di rucola. Ottime le melanzane ripiene con pomodori e gorgonzola, semplici e appetitose! Ottime le melanzane ripiene con salsiccia e mozzarella, oppure gustose ripiene con bocconcini di pesce. Semplici e gustose le melanzane ripiene con il macinato di manzo.

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- Se sei arrivata in questa pagina,forse volevi cucinare un secondo piatto con verdure pesce o carne. Tante ricette per cucinare le melanzane,ottime melanzane ripiene sfiziose e gustose,parmigiana di melanzane al forno e in padella,buonissime. Puoi trovare anche la parmigiana di carciofi,la parmigiana di zucchine,la parmigiana con la zucca grigliata e tantissime altre idee gustose e facili da fare . Trovi ottime crocchette,tante idee sfiziose per preparare i suppli',tante frittate particolari ed omelette gustose.
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