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OMELETTE CON LAMPASCIONI

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Cerchi una omelette sfiziosa e particolare ? prova questa omelette con i lampascioni, ottima e facile da preparare ! Se cerchi ricette con i lampascioni o altre ricette di omelettes, le puoi trovare più avanti su questa pagina .

Ingredienti per 1 omelette :
5 lampascioni
brodo con dado vegetale
sale
olio extra vergine di oliva
4 uova
2 sottilette
qualche fogliolina di menta


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Preparazione:
Pulire i lampascioni e metterli a bagno in acqua fredda per alcune ore. Io li ho tenuti a bagno per 6 - 7 ore , cambiando acqua almeno due o tre volte, per cercare di togliere il sapore amarognolo.



Tagliare sottilissimi i lampascioni e metterli nella casseruola.
Aggiungere un pochino di brodo, aggiustare di sale e pepe ,coprire e portare a cottura i lampascioni,se fosse necessario , continuare la cottura aggiungendo un pochino di brodo caldo.

Sbattere le uova con sale e pepe ed aggiungerli ai lampascioni, aggiungendo prima qualche fogliolina di menta. Far rapprendere bene , poi con l'aiuto di un coperchio o di un piatto girare l'omelette, e farla cuocere sull'altro lato.

Mettere al centro le sottilette e chiudere l'omelette.



Facile questa omelette con i lampascioni !
Omelette di lampascioni

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