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PEPERONI RIPIENI TONNO E PATATE

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Ricetta sfiziosa e gustosa per fare i peperoni ripieni con tonno e patate, una ricetta facile da preparare, con un ripieno appetitoso , insaporito con erba cipollina, olive nere, acciughe e tonno! Tante altre ricette per cucinare i peperoni ti stanno aspettando ! altre ricette di peperoni ripieni facili e gustosi, vai avanti in questa pagina, troverai le mie raccolte di ricette gustose!

Ingredienti:
400 gr. di patate
2 rametti di prezzemolo
una decina di steli di erba cipollina
4 olive nere
2 filetti di acciuga
150 gr. di tonno (peso sgocciolato)
1 cucchiaio di pangrattato
2 peperoni di media grandezza
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale,pepe


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Preparazione:
Lessarle in acqua bollente salata. Nel frattempo e tritare il prezzemolo, e l'erba cipollina. Snocciolare le olive e tritarle grossolanamente, scolare i filetti di acciuga e spezzettarli. Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo con i denti di una forchetta. Far intiepidire le patate, sbucciarle e passarle al passapatate metterle in una terrina. Unire il trito di prezzemolo e erba cipollina, l’acciuga, le olive, il tonno ed un cucchiaio di pangrattato e mescolare bene tutto.



Lavare i peperoni e tagliarli a metà con coltello affilato, nel senso della lunghezza, senza togliere la calottina, che servira, per tenere unito il peperone in cottura. Rimuovere dall’interno i semi ed eventuali filamenti. Ungere con un filo d'olio e salare l'interno dei peperoni. Riempirli con il composto di tonno , condire con un filo d’olio, una grattugiata di pepe ed infornare per 30 minuti a 200° .

Lasciare intiepidire prima di servire.

Ottimi questi peperoni ripieni con tonno e patate !


Peperoni ripieni tonno e patate

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