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Polpette con zucchine e amaranto, per un secondo piatto sfizioso e particolare ! Queste polpette sono farcite con cubetti di feta greca in salamoia, per renderle ancora più appetitose !

Ingredienti per 5 polpette:
1 grossa zucchina
20 gr. di amaranto
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di pangrattato
5 cubetti di feta greca in salamoia
brodo con dado di carne o dado vegetale per la cottura dell'amaranto
mezzo bicchiere di birra
olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione:
Lavare e sgocciolare l'amaranto , metterlo in una pentola con 80 gr. di brodo. Portarlo ad ebollizione e cuocere per 20 minuti, poi farlo raffreddare e sgranarlo con una forchetta.



Lavare e tagliare a julienne sottile la zucchina , metterla in una padella antiaderente con un filo di olio e far cuocere a fuoco vivo per 5 minuti, girandole spesso per non farle bruciare.

Aggiungere l'amaranto cotto e raffreddato, l'uovo, il parmigiano, il pangratto e un pizzico di sale, poco , perchè il brodo di cottura dell'amaranto è già saporito.

Prendere un pochino di impasto, mettere al centro un cubetto di feta e chiudere la polpetta.

Mettere le polpette nella casseruola con un filo di olio e farle rosolare su ambo i lati, sfumare con la birra e cuocere fino a che tutto il liquido sarà evaporato.



Sfiziose queste polpette con zucchine e amaranto !

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Ricette secondi piatti Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.

Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!

Cosa troverai in questa raccolta?

Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.

Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .

Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.

Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.

Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .

Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.

Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.

Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.

Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,

Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,

Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.

Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.

Secondi piatti vari e con verdure | La raccolta di tante gustose ricette! In questa agenda di cucina puoi trovare, una grande scelta di secondi piatti vari , secondi piatti con verdure, secondi piatti di verdure veloci . Tante ricette per cucinare i carciofi alla parmigiana, i carciofi ripieni o i carciofi fritti. Tante sfiziose ricette per preparare crocchette , come le crocchette di patate ma anche crocchette di fagioli . Grandissima scelta per cucinare secondi piatti con i fiori di zucca , ricette con zucchine, ricette con peperoni, ricette con melanzane, secondi piatti con la zucca , timballi di verdure , supplì di riso e supplì di riso sfiziosi e particolari. Non perdere questa raccolta di ricette, troverai sicuramente una ricetta di tuo gusto.




ZUCCHINE | Grande raccolta di ricette con le zucchine !

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