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TIMBALLO DI PATATE E FAGIOLINI
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Timballo di patate e fagiolini , una ricetta , per un secondo piatto facile e gustoso con le verdure! Per insaporire ancora di più, questo timballo a base di patate e fagiolini , ho anche aggiunto sottilette e scamorza , creando un timballo morbido , cremoso e filante !
Ingredienti:100 gr. di fagiolini
500 gr. di patate
4 sottilette
50 gr. di scamorza
3 cucchiai di parmigiano
1 uovo
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
pane grattugiato
burro per gratinare
sale,pepe
Attrezzatura:
Carta forno
Stampo da plumcake da 2 porzioni , di circa 18 - 20 cm.
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Preparazione:
Ripassare in padella con uno spicchio di aglio, olio e sale, i fagiolini, dopo averli lessati in abbondante acqua . Lessare le patate , sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
Unire l'uovo, il parmigiano, la scamorza tagliata a cubetti piccoli ed aggiustare di sale e pepe. Foderare lo stampo da plumcake con la carta forno, bagnata e strizzata. Imburrare il foglio di carta forno e cospargere di pane grattugiato.
Mettere metà composto di patate, alzando leggermente i bordi, e , mettere al centro due sottilette.
Mettere uno strato di fagiolini e le altre due sottilette.
Coprire con il resto delle patate, premere con le dita , spolverizzare con pane grattugiato e qualche fiocchetto di burro.
Cuocere in forno già caldo a 180° fino a che sarà ben gratinato, circa 30 minuti.
Ottimo questo timballo di patate e fagiolini !
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