Uova e porri al forno, la semplice ricetta per preparare un secondo piatto a base di verdure! Secondo piatto con i porri come protagonisti, che sono insaporiti con l' uovo, la salsa di limone e prezzemolo ed una spolverata di parmigiano, il tutto poi messo in forno a cuocere!

Ingredienti per 2 persone:
1 porro
2 uova
30 gr. di burro
1 ciuffo di prezzemolo
mezzo limone
parmigiano
sale,pepe

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Pulire i porri, eliminando la parte verde. Lavarli e lessali per 20 minuti in acqua salata. Metterli nella neglia coperta da carta forno tagliati a metà. In questo caso li ho ripassarti in forno microonde dopo aver messo l' uovo, per 1 minuto e mezzo alla massima potenza, ma dipende da come si vuole cotto l'uovo.


Ammorbidire il burro in una padellina, togliere dal fuoco unire il succo di limone filtrato, il prezzemolo lavato e tritato finissimo, sale, pepe e sbattere bene la salsa.

Distribuire soprai porri la salsina al limone. Sgusciare le uova sopra i porri, facendo attenzione a non metterli troppo vicini e fare una bella spolverata di parmigiano.

Mettere in forno a 180° per 10 - 15 minuti.



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