Ricetta conchiglie ai fiori di zucca, una ricetta dal sapore delicato, dato dalla crema ottenuta dai fiori di zucca frullati. Se piacciono i gusti più decisi, aggiungere un soffritto con lo speck. Se cerchi altre ricette con fiori di zucca, prosegui su questa pagina e troverai le mie raccolte di ricette gustose con fiori di zucca, tutte facili e con foto passo passo.

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di pasta conchiglie
200 gr. di fiori di zucca
1 cipolla
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bustina di zafferano
1 tazzina di latte
1 tuorlo
20 gr. di parmigiano grattugiato
sale e pepe



Preparazione :
Lavare i fiori e privarli del gambo, sciacquarli per bene, poi metterli in un tegame con la cipolla tritata e l' olio.



Salare e pepare, metterli sul fuoco e lasciarli cuocere, molto dolcemente, coperti per 5 minuti.

A parte, mettere in una larga terrina il tuorlo 1 cucchiaio di formaggio e il latte con lo zafferano. Passare al mixer i fiori di zucca ed aggiungerli nella casseruola, aggiustare di sale e pepe.

Lessare le conchiglie in abbondante acqua salata e mantecarle in padella , cospargere con parmigiano grattugiato.



Facili e gustose queste conchiglie ai fiori di zucca !

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