Farfalle alla carbonara di zucchine, la ricetta per una pasta alla carbonara, per un primo piatto sfizioso, facile da preparare e davvero gustoso! Occorre solo preparare le zucchine e una volta cotta la pasta, in un attimo il piatto sarà pronto! In fondo alla pagina, troverai tante altre ricette gustose con le zucchine!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di farfalle
2 piccole zucchine
2 uova
sale, pepe
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a julienne e farle soffriggere in una padella antiaderente con un pochino di olio per 7 - 8 minuti, finchè diventano croccanti.


In un piatto sbattere le uova, aggiustare con sale e pepe.

Nel frattempo cuocere le farfalle in un tegame a parte e, una volta cotte, scolarle, metterle nella padella con le zucchine, aggiungere le uova, far mantecare e servire.



Le farfalle alla carbonara di zucchine, sono pronte per essere gustate!

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