Farfalle ricotta e mascarpone, la ricetta per preparare facilmente e velocemente un gustoso primo piatto! Primo piatto che ha come ingredienti principali il pomodoro, con aggiunta del mascarpone e la ricotta, davvero gustoso!

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di farfalle
200 gr. di polpa di pomodoro
50 gr. di ricotta
50 gr. di mascarpone
2 cucchiai di parmigiano
olio extra vergine di oliva
carota, sedano, cipolla
sale, pepe

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Preparazione:
Pulire e tagliare sottili le verdure, farle soffriggere con un pochino di olio in una casseruola antiaderente. Aggiungere la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 10-15 minuti e spegnere il fuoco.



Mettere a cuocere le farfalle in abbondante acqua salata. Aggiungere la ricotta, il mascarpone far amalgamare bene e solo un minuto prima di scolare la pasta, riaccendere il fuoco e far riscaldare. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, scolare la pasta al dente nella padella, far saltare per due minuti finendo la cottura e servire con parmigiano grattugiato.



Facili e veloci queste farfalle con ricotta e mascarpone !

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