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Ricetta fusilli di farro melanzane e pecorino

ricetta fusilli di farro melanzane pecorino

Fusilli di farro con melanzane e pecorino, per un primo piatto gustoso e facile da preparare ! Ci sono melanzane tagliate a cubetti piccoli, fatte cuocere in casseruola e poi insaporite con philadelphia e pecorino !






Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di fusilli al farro
1 piccola melanzana
1 scalogno
timo
80 gr. di philadelphia
scaglie di pecorino
sale
pepe
olio extra vergine di oliva



Preparazione:
Togliere la buccia alla melanzana e tagliarla a cubetti piccoli. Mettere i cubetti di melanzana in una casseruola con lo scalogno tritato finissimo, e l'olio . Cuocere finchè le melanzane avranno preso un bel colore dorato, aggiustare di sale e pepe, aggiungere la philadelphia , abbondante pecorino e il timo fresco.


1 foto fusilli di farro con melanzane
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, affinchè si possa creare una bella cremina fluida.
2 foto fusilli di farro con melanzane
Scolare la pasta e farla mantecare nel condimento.
3 foto fusilli di farro con melanzane
Servire con scaglie di pecorino fresco.


immagine di fusilli di farro melanzane e pecorino

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ricette primi piatti con le melanzane
Ricette di pasta con le melanzane
| Primi piatti con le melanzane: un trionfo di gusto e semplicità!

Le melanzane, con la loro versatilità e il loro sapore unico, si prestano a mille preparazioni in cucina, tra cui deliziosi primi piatti che conquisteranno il palato di tutti.

In questo ricettario troverai tante idee per preparare primi piatti con le melanzane facili e gustosi, perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici.

Tra le ricette più classiche:

Farfalle con la salsiccia: Un piatto rustico e saporito che unisce la dolcezza delle melanzane al gusto deciso della salsiccia.

Fettuccine melanzane e macinato: Un primo piatto ricco e nutriente, perfetto per le giornate fredde.

Orecchiette con le melanzane: Un piatto tipico pugliese dal sapore mediterraneo.

Per gli amanti del pesce:

Spaghetti con le melanzane: Un connubio perfetto tra il sapore delicato delle melanzane e la sapidità del pesce.

Paccheri con il formaggio asiago: Un primo piatto dal gusto deciso e raffinato.

Per chi cerca un'alternativa al grano duro:

Couscous di farro con le melanzane: Un piatto leggero e digeribile, ricco di fibre e sapore.

Gnocchi con mazzancolle senza glutine: Un primo piatto gustoso e adatto anche a chi è celiaco.

E per i più sfiziosi:

Melanzane ripiene di mhamsa e macinato: Un piatto ricco e saporito, perfetto per un'occasione speciale.

Spaghetti con tonno e zucchine: Un primo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.

Spaghetti alla siracusana: Un piatto tipico siciliano dal sapore intenso e deciso.

Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare primi piatti con le melanzane in mille modi diversi.

Buon appetito!


ricette  con le melanzane
Ricette con melanzane
| Tante ricette e idee sfiziose con le melanzane come le pizzette da servire come antipasto. Altri antipasti gustosi sono i sandwich con le melanzane grigliate o i tramezzini croccanti. Gustosi gli involtini di pasta sfoglia con melanzane e luganega.Ottime le conserve di melanzane, si possono fare sotto vetro e si mantengono per molto tempo.Ottime le melanzane a funghetto, melanzane grigliate e melanzane marinate, cotte in forno, ma sono davvero ottime cotte alla brace.Con le melanzane si possono fare involtini sfiziosi, con il filetto di manzo, con il pollo, con la salsiccia,con la luganega o con la fontina. Ottima e buonissima la moussaka con le melanzane, classica ricetta greca,oppure la gustosissima parmigiana di melanzane, semplice con il pomodoro e sfiziosa con il pesce persico.Melanzane ripiene in tantissimi modi diversi.



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