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maccheroni al ferretto radicchio gorgonzola

Maccheroni al ferretto, un primo piatto davvero speciale con il radicchio ed il gorgonzola. Un primo piatto facile da preparare e molto gustoso !


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Ingredienti:
180 gr. di maccheroni al ferretto
50 gr. di pancetta
1 piccola cipolla rossa di tropea
100 gr. di radicchio
5 - 6 pomodorini
80 gr. di gorgonzola dolce
1 bicchiere di brodo vegetale
olio extra vergine di oliva
sale fino

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Preparazione:
Tagliare a cubetti la pancetta. Lavare e tagliare sottile il radicchio. Mettere pancetta e cipolla in una casseruola con un pochino di olio e far insaporire per qualche minuto. Aggiungere il radicchio e farlo appassire.



Aggiungere un bicchiere di brodo vegetale , i pomodorini tagliati a pezzetti e cuocere per 15 minuti.

Nel frattempo mettere a cuocere i maccheroni al ferretto in abbondante acqua calda. Aggiungere il gorgonzola al radicchio, aggiustare di sale e pepe e far amalgamare tutto.

Scolare i maccheroni e farli mantecare nel condimento.



Ottimi questi maccheroni al ferretto radicchio e gorgonzola !
Maccheroni al ferretto radicchio e gorgonzola

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