Orecchiette alla carbonara con il petto d'oca affumicato al posto del guanciale, ottima variante alla classica pasta alla carbonara ! Altre ricette per preparare una sfiziosa pasta alla carbonara e altre ricette con il petto d'oca affumicato, più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di orecchiette fresche
100 gr. di petto d'oca affumicato
2 uova
olio extra vergine di oliva
sale, pepe


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Preparazione :
Tagliare e fettine alte il petto d'oca affumicato e dividere il grasso dalla carne. Mettere il grasso in una casseruola con un filo di olio e farlo rosolare molto bene , fino a che saranno ben asciutti.



Togliere il grasso dalla casseruola ed aggiungere i cubetti di carne, cuocendo per qualche secondo.

Nel frattempo mettere a cuocere le orecchiette. In un piatto sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe macinato fresco. Scolare le orecchiette, metterle nella casseruola, versare subito le uova, girare e coprire la casseruola. Attendere un pochino per far rapprendere l'uovo e la carbonara è pronta da servire !



Gustose queste orecchiette alla carbonara con petto d'oca affumicato !

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Ricette orecchiette | La mia raccolta di idee per cucinare le orecchiette ! Orecchiette: un mondo di gusto da scoprire!

In questa raccolta, ti svelerò le mie ricette sfiziose per preparare le orecchiette, un formato di pasta pugliese che ha conquistato il mondo con la sua bontà e versatilità.

Imparerai a preparare le orecchiette come pasta base, una ricetta semplice e genuina che ti permetterà di creare piatti sempre nuovi e deliziosi.

E poi, tanti condimenti gustosi da provare:

Ricette delicate e cremose:

Orecchiette con panna e brandy: Un primo piatto raffinato e avvolgente, perfetto per un'occasione speciale.

Orecchiette con il formaggino: Un piatto semplice e gustoso, ideale per la quotidianità.

Ricette saporite e sfiziose:

Orecchiette con le melanzane: Un classico della cucina pugliese che piace a tutti.

Orecchiette con il cavolfiore e la salsiccia: Un piatto ricco e saporito, perfetto per le giornate fredde.

Orecchiette con i broccoletti e le vongole: Un primo piatto dal gusto intenso e raffinato.

Ricette fresche e leggere:

Orecchiette fredde con rucola e parmigiano: Un piatto ideale per la stagione estiva, fresco e leggero.

Orecchiette fredde con tonno e pomodori: Un primo piatto saporito e nutriente, perfetto per un pranzo in spiaggia.

Orecchiette fredde con mais e pollo: Un piatto ricco e proteico, ideale per una cena in famiglia.

Queste sono solo alcune delle tante ricette che puoi preparare con le orecchiette. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.

Buon appetito!

Ricette orecchiette fatte in casa | Orecchiette: tradizione e gusto in ogni piatto!

In questa raccolta, troverai tutto ciò che c'è da sapere sulle orecchiette, un formato di pasta tipico della Puglia che ha conquistato il mondo con la sua bontà e versatilità.

Imparerai a preparare le orecchiette in casa, dalla ricetta base alle varianti più sfiziose, utilizzando ingredienti semplici e genuini.

Scoprirai tanti condimenti gustosi e facili da preparare, perfetti per esaltare il sapore unico di questa pasta.

Dalla ricetta classica delle orecchiette semplici, alle varianti più particolari:

Orecchiette con l'ortica nell'impasto: Un tocco di verde per un sapore più deciso e un colore suggestivo.

Orecchiette con la farina di grano arso: Un gusto rustico e affumicato che renderà i vostri piatti speciali.

Orecchiette con il vino primitivo: Un connubio perfetto tra la tradizione pugliese e il gusto del vino rosso.

E poi tanti altri condimenti da provare:

Orecchiette con cime di rapa: Un classico della cucina pugliese che non delude mai.

Orecchiette con ragù di carne: Un piatto ricco e saporito che piace a grandi e piccini.

Orecchiette con pomodorini e ricotta salata: Un primo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.

Orecchiette con frutti di mare: Un piatto raffinato e dal sapore intenso.

Con questa raccolta imparerai a prepararle in casa, a scegliere il condimento perfetto per ogni occasione e a stupire i tuoi commensali con piatti sempre nuovi e deliziosi.

OCA | Le mie ricette con l'oca ! Ottimo il ragù con l'oca, oppure il patè di oca per fare antipasti sfiziosi. Ottimi gli gnocchi con il ragù di oca , ma anche ricette con il petto di oca. Ottie le fettuccine con pasta all uovo con alga spirulina e condite con il ragù di oca , oppure sfiziose fettuccine rosse con ragù di oca, semplici da preparare . Sfiziozo ed appetitoso il risotto con topinambour e pate di oca. Ottimo il sugo di oca al forno, una cottura lunga per un risulatato ottimo !


Ricette carbonara sfiziosa | Ricette sfiziose per fare carbonara con spaghetti, tagliatelle o farfalle. Sfiziosa la carbonara con il pesce, e allo scoglio. Ricetta sfiziosa per fare la carbonara con il pesto di ortica, oppure buonissima con le zucchine o con i carciofi. Ottimi gli gnocchi alla carbonara , gnocchi di patate e gnocchi di ricotta, facili e sfiziosi con un condimento simil carbonara ! Buonissimi gli spaghetti alla carbonara di mare o solo spaghetti alla carbonara di salmone, ottime varianti alla classica pasta alla carbonara ! Appetitosa la pasta alla carbonara con cicoria fritta e una deliziosa crema , sempre di cicoria selvatica. Buonissima la pasta alla carbonara con gli aspragi selvatici !

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