Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di pasta , formato spaghetti
2 quaglie
200 gr. di pomodorini
1 scalogno
mezza carota
1 pezzetto di sedano
sale,pepe
olio extra vergine di oliva



Preparazione :
Pulire bene le quaglie, passarle sulla fiamma per togliere tutte le piumette rimaste e tagliarle a metà. Pulire e lavare la carota il sedano e lo scalogno. Tagliare le verdure a pezzetti piccoli e metterle a soffriggere nella casseruola con un pochino di olio. Aggiungere le quaglie e farle insaporire a fuoco vivo per qualche minuto.



Aggiungere i pomodori, aggiustare di sale e pepe, coprire la casseruola e cuocere a fuoco basso per almeno 40 minuti. Io poi ho frullato il fondo di cottura, ma se piace, può restare anche con i pomodorini.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e farla mantecare nel condimento.

Buona e facile questa pasta con il sugo di quaglie.

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RICETTE QUAGLIE | Sfiziosi gli involtini di quaglia, si disossano le quaglie per fare involtini sfiziosi,ottime le quaglie alla diavola. Molto buona la pasta al sugo di quaglie.


Spaghetti, la mia grande raccolta | Facili e veloci gli spaghetti aglio olio e peperoncino, oppure al pangrattato o alla bottarga. Gustosi gli spaghetti con fegatini di pollo e il chianti, oppure con i peperoni arrosto, con il ragù di agnello, con broccoli e salsiccia. Buonissimi gli spaghetti con le zucchine , la bottarga, i pomodorini, la crescenza e tanto altro. Tanti ottimi primi piatti con il pesce .Gustosi spaghetti ai calamari , oppure con i fasolari, con ragù di pesce, ed ancora alla carbonara di mare, alla pescatora , alle vongole in bianco oppure con pomodoro e pesto. Tante ricette sfiziose di primi piatti con le cozze e i gamberetti , con cozze e peperoni, con cozze e tonno.Ricette di spaghetti con le vongole e i fiori di zucca , con i funghi , con il pesce spada , con la verza o le zucchine , davvero tante ricette tutte facili e gustose ! Sfiziosi gli spaghetti con rigaglie di pollo e panna.Sfiziosi gli spaghetti con ortica e salmone .


POMODORI | Le mie RICETTE con i pomodori come ingrediente principale ! Raccolta di ricette per conservare e cucinare con i pomodori, tante idee per preparare i pomodori ciliegino conservati, oppure i pomodori datterini, i pomodori torpedino o i pomodori verdi. Tante ottime ricette con i pomodori ciliegino, ricette per conservare i pomodori ciliegino e poterli gustare tutto l' anno, ma anche tante altre ricette per usare i pomodori ciliegino freschi, idee sfiziose e gustose ! Tantissime ricette per cucinare con i pomodori verdi, che prima di maturare, sono buonissimi per preparare gustose salse, primi piatti e secondi piatti sfiziosi ! Raccolta di ricette gustose con i pomodori torpedino, ottimi i pomodori torpedino gratinati. Ci sono anche ricette con il pomodoro camone, come una gustosa frittata strapazzata, ma ottimi anche gratinati in forno!

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