PASTA ALLA CARBONARA CAVOLFIORE ARANCIONE
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Ricetta pasta alla carbonara con cavolfiore arancione, e tante altre ricette per cucinare una pasta alla carbonara diversa e sfiziosa. In questa ricetta di carbonara ho usato gli spaghetti e il cavolfiore arancione, per un primo piatto colorato e gustoso !
180 gr. di spaghetti
80 gr. di guanciale
olio extra vergine di oliva
qualche cimetta di cavolfiore arancione già lessato
2 uova
sale
pepe
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Preparazione :
Lessare le cimette di cavolo arancione in abbondante acqua bollente. Mettere il guanciale in una casseruola meglio se antiaderente e farlo rosolare bene, aggiungere le cimette di cavolfiore arancione.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondate acqua bollente e salata, scolare la pasta nella casseruola, versare le uova leggermente sbattute con sale e pepe , girare per far rapprendere l'uovo e spegnere il fuoco. Se le uova piacciono morbide, spegnere subito il fuoco, altrimenti regolarsi con la cottura a proprio gusto, io lo faccio sempre cuocere, perchè non mi piace l'uovo crudo , ma è un gusto mio..
Buonissima questa pasta alla carbonara con cimette di cavolfiore arancione.
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