Pasta con broccoli, la ricetta semplice per preparare un classico primo piatto a base di verdure. Pasta con broccoli, che viene insaporita con aggiunta di acciughe e pecorino, per un gustoso primo piatto!

Ingredienti per 4 persone:
380 gr. di pasta
1 broccolo
6 - 8 filetti di aggiughe
pecorino
aglio
pepe, sale
olio extra vergine di oliva



Preparazione :
Dopo aver separato le cimette di broccolo, tagliarle a metà e sbiancarle in acqua bollente per circa 5 minuti.



Cuocere la pasta in acqua bollente in una pentola di medie dimensioni. Preparare il sugo a base di broccoli, facendo un soffritto di aglio e acciughe in una padella già calda. Una volta che le acciughe si saranno sciolte, aggiungere il cavolo romano. Soffriggere il composto per un paio di minuti, insaporendo con sale e pepe a piacere.

Nel frattempo, mettere a cuocere la pasta in un tegame con abbondante acqua, scolare la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo dove andrà saltata, con l’aggiunta di olio extra vergine d’oliva e pecorino.



Pasta con broccoli, pronta da servire in tavola!

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