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Ricetta pasta polpettine fiori di zucca e pesto




Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di farfalle
1 cucchiaio colmo di pesto Fratelli Carli
15 pomodori ciliegino
olio extra vergine Fratelli carli
sale
Ingredienti per polpettine:
100 gr. di macinato di manzo
1 albume piccolo
1 cucchiaio di parmigiano
1 cucchiaio di pane grattugiato
3 fiori di zucca

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Preparazione:
Preparare le polpettine piccolissime con il macinato, l'albume, il parmigiano, il pane grattugiato e i fiori di zucca lavati, e tagliati sottilissimi.
Rosolore le polpettine in un pochino di olio in una casseruola antiaderente, aggiungere i pomodori tagliati a metà, aggiustare di sale, coprire la casseruola e cuocere a fuoco vivo per 3 - 4 minuti, aggiungere il pesto, far amalgamare tutto e spegnere il fuoco.



Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e farla mantecare nel condimento.

Facile e sfiziosa questa pasta con polpettine ai fiori di zucca e pesto!.


pasta polpettine e pesto


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