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Soia zucchine e gorgonzola

Soia zucchine gorgonzola, la mia ricetta per cucinare la soia gialla con zucchine, gorgonzola, olive nere e pomodorini, per un primo piatto davvero speciale ! Soia così condita, ancora più saporita e gustosa, di facile preparazione e molot buona!


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Ingredienti per 2 persone:
130 gr. di soia gialla
1 bella zucchina
80 gr. di olive nere snocciolate
100 gr. di pomodorini
1 pezzetto di cipolla rossa
80 gr. di gorgonzola
sale
olio extra vergine di oliva



Preparazione :
Mettere a bagno la soia gialla per 12 ore, sgocciolarla e cuocerla in abbondante acqua salata per circa 45 minuti, ma controllare la cottura a proprio gusto, e sgocciolarla con un colino.



Preparare nel frattempo il condimento: Tagliare a velo la cipolla e farla saltare per qualche secondo con un pochino di olio, aggiungere le zucchine e far insaporire tutto insieme per un minuto.

Aggiungere i pomodorini tagliat a metà e le olive nere snocciolate. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, aggiustare di sale, coprire e cuocere per circa dieci minuti.

Aggiungere la soia sgocciolata, il gorgonzola e far insaporire tutto insieme, giusto il tempo per far sciogliere il gorgonzola e far insaporire la soia .



Ottima questa soia gialla con zucchine e gorgonzola !
soia zucchine e gorgonzola

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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa !
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