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SPAGHETTI ALLA GRICIA

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Spaghetti alla gricia, la ricetta fotografata passo passo, ma super semplice per un classico e buonissimo primo piatto, caratterizzato dalla presenza del guanciale e dal pecorino come tocco finale per insaporire il tutto! La pasta alla gricia, è un tipico piatto laziale, di una bontà davvero super!

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di spaghetti
120 gr. di guanciale
abbondante pecorino grattugiato
olio extra vergine di oliva
pepe nero macinato

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Preparazione :
Mettere a cuocere gli spaghetti e nel frattempo tagliare il guanciale prima a strisce e poi a cubetti non troppo grossi.



Metterli in una padella antiaderente, con poco olio in quandoci sarà poi il grasso del guanciale che cuocendo si scioglierà. Far rosolare fino a che il guanciale diventa trasparente, poi aggiungere un pochino di acqua di cottura degli spaghetti , aggiustando di sale .

Scolare gli spaghetti, (non troppo) metterli nella padella, far mantecare bene, mettere nel piatto e servire con abbondante pecorino grattugiato e pepe nero macinato .



Mangiare subito ben caldi questi buonissmi spaghetti alla gricia!
spaghetti alla gricia

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