Spaghetti con baccelli di piselli, un ottimo piatto di pasta per usare le bucce dei piselli che di solito si buttano via. Con le bucce dei piselli, si può preparare un buon condimento per questi spaghetti !

Ingredienti:
200 gr. di spaghetti
200 gr. di piselli
150 gr. di pancetta a cubetti
60 gr. di caprino
pecorino grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale fino
pepe


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Preparazione :
Prendere piselli molto teneri e freschi, sgusciarli e bollire i gusci in acqua bollente, finchè risultano morbidi.



Metterli nel mixer per ridurli in crema, frullandoli molto bene, poi passare la purea con un colino.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

In una casseruola capiente, soffriggere la pancetta con l'olio, appena sarà ben rosolata, aggiungere i piselli e farli insaporire, poi aggiungere la crema di piselli, aggiustare con sale e pepe e cuocere per circa 10 minuti o comunque fino a che saranno cotti i piselli, aggiungendo se serve, un pochino di acqua di cottura della pasta.

Solo prima di scolare la pasta aggiungere il caprino e far amalgamare al condimento.

Scolare gli spaghetti e mantecarli in padella con il condimento.

A piacere servire con pecorino grattugiato.

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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !




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Spaghetti, la mia grande raccolta | Facili e veloci gli spaghetti aglio olio e peperoncino, oppure al pangrattato o alla bottarga. Gustosi gli spaghetti con fegatini di pollo e il chianti, oppure con i peperoni arrosto, con il ragù di agnello, con broccoli e salsiccia. Buonissimi gli spaghetti con le zucchine , la bottarga, i pomodorini, la crescenza e tanto altro. Tanti ottimi primi piatti con il pesce .Gustosi spaghetti ai calamari , oppure con i fasolari, con ragù di pesce, ed ancora alla carbonara di mare, alla pescatora , alle vongole in bianco oppure con pomodoro e pesto. Tante ricette sfiziose di primi piatti con le cozze e i gamberetti , con cozze e peperoni, con cozze e tonno.Ricette di spaghetti con le vongole e i fiori di zucca , con i funghi , con il pesce spada , con la verza o le zucchine , davvero tante ricette tutte facili e gustose ! Sfiziosi gli spaghetti con rigaglie di pollo e panna.Sfiziosi gli spaghetti con ortica e salmone .


PISELLI | Le mie ricette gustose ed appetitose i piselli ! Ricette di cucina per fare tanti contorni gustosi, con i piselli, ma anche primi piatti e secondi piatti con i piselli.Buonissimi i piselli, si possono cucinare in molti modi diversi a partire da facili risotti, tanti sfiziosi primi piatti, come le farfalle con la crema di piselli e salsiccia, le linguine e le tagliatelle con i piselli o con i porcini. Ottimi primi piatti con il pesce abbinato con i piselli, buone le farfalle con il salmone, gustosi i paccheri con le mazzancolle o gli spaghetti con gamberetti e zucchine. Buonissime le zuppe e le minestre con piselli e altre verdure. Ottimi gli gnocchi di piselli senza glutine , oppure la pasta all'uovo con farina di piselli senza glutine !


PANCETTA A CUBETTI | Raccolta di ricette appetitose e facili da preparare con la pancetta a dadini o cubetti. Appetitoso l'agnello in fricassea o il coniglio in fricassea , ricette facili da cucinare e davvero gustose ! Ottime le fettuccine con pancetta e pomodoini, oppure i fusilli patate, pancetta e rughetta o rucola. Ottima anche la polenta con asparagi scarmoza e farina di formenton 8 file ! Tante altre ricette arriverano su questa pagina, seguimi per non perderle !


RICETTE CON IL CAPRINO Raccolta di ricette facili e gustose con il formaggio caprino. Tante ricette sfiziose ed appetitose , come la calamarata con salmone marinato e caprino ,appetitosi i crostini caprino e zucchine marinate, o, ancora i crostini salmone e caprino. Buone le farfalle asparagi e caprino, sfiziosi gli involtini di zucchine con tonno e caprino, oppure un ottimo pinzimonio all'avocado ! Ottime le freselle con la bietola selvatica e la bresaola di maiale , ottime le melanzane baby ripiene ,oppure le melanzane ripiene con il cous cous di farro ! Sfiziose le pappardelle alle fave con caprino e curry ! Semplici ed appetitose le freselle condite con pomodori datterini e porchetta !

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