Spaghetti crema di zucchine, la semplice ma buonissima ricetta per preparare un gustoso primo piatto con le zucchine come protagoniste! Gli spaghetti alle zucchine, sono super facili da preparare e sentirai che buoni che sono, con aggiunta di pancetta nel condimento!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di spaghetti
1 scalogno
1 zucchina
100 gr. di pancetta a cubetti
olio extra vergine di oliva
sale
brodo


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Preparazione :
Spuntare e tagliare a rondelle sottili le zucchine. Tritare finemente lo scalogno, metterlo a soffriggere con l'olio e la pancetta, aggiungere poi la zucchina tagliata a cubetti. Aggiungere un pochino di brodo per far cuocere, ma non far rosolare le zucchine.



Cuocere per 10-15 minuti , poi mettere le zucchine in un mixer e frullarle e rimettere la purea nella casseruola. Se risultasse troppo densa aggiungere un pochino di brodo.

Cuocere gli spaghetti in un tegame con abbondante acqua salata, scolare e mantecare in padella.



Facili e dal gusto delicato questi spaghetti alla crema di zucchine!

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