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ARISTA AI PEPERONI MARINATA AL ORIGANO

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Arista di maiale cotta alla piastra e servita su una crema di peperoni. Appetitosa , prima marinata con origano e aglio , per un secondo di carne super gustoso !

Ingredienti:
4 fettine di arista di maiale
1 peperone rosso
origano cubano da Peperoncini Mennini
mezzo lime
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
2 spicchi di aglio


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Preparazione:
Preparare la marinata ; mettere in una piatto, un pochino di olio , circa due cucchiai per ogni fettina di arista e il succo di lime. Sbucciare e tagliare l'aglio aggiungendolo all'olio, unire poi l'origano cubano tagliato a pezzetti e una spolverata di sale e pepe.



Mettere le fettine di arista nel piatto con la marinata e farle condire bene su tutti e due i lati. Farle marinare per almeno un'ora, girandole di tanto in tanto, in modo da farle insaporire bene.

Cuocere il peperone su una piastra bollente, fino a che tutta la buccia risulterà bruciacchiata, mettere i peperoni ancora bollenti in un sacchetto per alimenti e farli raffreddare, così poi si puliranno bene. Togliere quindi la buccia e i semi al peperone. Frullare il peperone con metà liquido della marinata, compresi qualche pezzetto di aglio e qualche foglioline di origano cubano.

Sgocciolare le fettine di arista dal resto della marinata, tenendolo da parte . Cuocere le fettine di arista su una piastra ben calda poco tempo per lato e servirle ben calde sulla crema di peperoni.



Ottima questa arista marina all'origano cubano !
arista marinata all origano

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