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BRACIOLE ALLA FIAMMA

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Ricetta braciole alla fiamma un secondo di carne gustoso, infiammato con la vodka !

Ingredienti per 4 persone:
4 braciole di bovino o di maiale
1 scalogno
50 gr. di burro
2 bicchierini di Vodka
qualche cucchiaio di brodo anche con dado di carne
sale,pepe

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Preparazione:
Soffriggere lo scalogno tritato finissimo nel burro, aggiungere le braciole e far insaporire su ambo i lati per qualche minuto.



Aggiungere la vodka, far riscaldare bene, poi con un fiammifero lungo, dare fuoco e aspettare che la fiamma si spenga da sola.

Aggiungere il brodo, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura per 2 - 3 minuti.


Ottime queste braciole alla fiamma !
Braciole alla fiamma, ricette braciole

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