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coniglio al sedano

Coniglio al sedano , una ricetta semplice per un secondo piatto di carne gustoso! Il coniglio si fa marinare per tutta la notte con alloro, salvia e aglio . Si mette poi in una teglia con il rosmarino e le mele e si cuoce in forno , facendo attenzione a non farlo asciugare troppo!


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Ingredienti per 4 persone:
1 coniglio di circa 1,200 kg
3 - 4 coste di sedano
2 mele gialle
vino bianco
2 foglie di alloro
2 foglie di salvia
2 spicchi di aglio
2 rametti di rosmarino
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Tagliare il coniglio a pezzi, metterlo in una ciotola, coprire con il vino bianco, aggiungere le foglie di alloro,il rosmarino, le foglie di salvia e gli spicchi di aglio sbucciati. Coprire la ciotola e far marinare il coniglio per tutta la notte.



Coprire il fondo di una teglia con il rosmarino, sgocciolato dalla marinata. Mettere sopra i pezzi di coniglio sgocciolati dalla marinata, coprire tutto con pezzi di sedano tagliati grossolanamente e la mela tagliata a pezzi grossolani. Spolverizzare di sale e pepe e condire con l' olio.

Passare la teglia in forno a 200° per circa mezz'ora, o finchè il coniglio sarà ben rosolato ma non troppo secco.



Coniglio al sedano, gustoso e facile da preparare ! Tantissime altre ricette con il coniglio , subito sotto questa foto.
coniglio al sedano

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