Ingredienti:
mezza faraona
200 gr. di funghi champignon o altri funghi a piacere
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
sale, pepe
mezzo bicchiere di brodo
vino bianco pomodori pachino
farina
Preparazione:
Pulire, tagliare e fiammeggiare la faraona. Sbucciare e tagliare sottile la cipolla, farla imbiondire in una casseruola con un pochino di olio aggiungere la faraona infarinata e farla insaporire bene su ambo i lati.
Sfumare con il vino , coprire e cuocere per circa 30 minuti a fuoco moderato. Aggiungere i funghi, i pomodori, mezzo bicchiere di brodo, sale, pepe.
Coprire la casseruola e continuare la cottura a fuoco medio, fino a che risulta tenera.
Ottima questa faraona ai funghi !
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